Ma recette de confiture de figues

Salut à tous,

Maintenant que je ne parle plus que de bonnes adresses, je peux aussi vous livrer quelques recettes (surtout quand elles sont faciles…).

Chez moi, les recettes des confitures se transmettent de mère en fille depuis des générations, et pour ne pas échapper à la règle, j’ai fait cet après-midi avec ma maman de la confiture de figues.

La recette pour 5 ou 6 pots :

  • 2 kg de figues nettoyées et coupées en 2
  • La moitié du poids de fruits en sucre après nettoyage et découpage ( Après avoir nettoyé et équeutées les figues, j’avais 1,6kg de fruits, et il m’a donc fallu 800g de sucre)
  • Le jus de 2 citrons ( 1 par kg de fruits)
  • Quelques gousses de vanille

Préparation :

  1. Recouvrir les fruits de sucre et les laisser macérer toute la nuit
  2. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes puis laisser refroidir
  3. Porter de nouveau à ébullition et éteindre aussitôt
  4. L’étape 3 est à répéter 3, 4, 5x jusqu’à ce que la confiture soit suffisamment épaisse
  5. Mixer après la dernière ébullition et mettre en pot la confiture chaude
  6. Retourner les pots jusqu’à refroidissement complet

Cette recette fonctionne avec tous les fruits de saison, qui doivent être mûrs à point. Le nombre d’ébullitions dépend souvent des fruits plus ou moins juteux.

Manger ses propres confitures au petit-déjeuner, c’est quand même top, alors lancez vous !! 🙂

 

2 commentaires

    1. C’est super bon et vraiment très facile à faire pour le coup !! Et puis c’est plutôt cool de prendre le petit-déjeuner avec ta propre confiture 🙂

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :