J’ai testé le Hâ Restaurant avec l’application BIM !

Il y  a quelques semaines, je découvrais la nouvelle application BIM. Cette application de référence pour la découverte et la réservation des meilleures adresses de la ville est disponible à Bordeaux depuis le 23 novembre !
Comme restaurants, vous aurez le choix entre petites cantines, bistrots, et même gastronomiques étoilés Michelin.  Ce qui m’a particulièrement plu, c’est que Bim  permet de visualiser les disponibilités en temps réel des meilleurs restaurants, d’y réserver une table en un clic et de payer l’addition sans sortir sa CB. Je vous conseille vraiment de la télécharger, elle est gratuite et super pratique, une fois votre CB rentrée, le prélèvement se fait automatiquement à la fin du repas, et vous retrouvez votre facture sur le téléphone.
Je suis allée dîner au Hâ mardi dernier, avec mon amoureux.
On a pris tous les deux le menu dégustation en 6 plats à 52€ (sinon, un autre menu en 4 plats à 42€ est également proposé).
Le midi, les prix sont plus accessibles avec un menu en 2 plats à 23€ et un menu en 4 plats à 29€.
C’est le deuxième restaurant à Bordeaux que je teste qui fonctionne sur le concept d’un menu surprise, et j’adore ça ! Pour vous rassurer, vous pouvez dès le départ préciser les aliments que vous n’aimez vraiment pas, pour ne pas vous retrouver à devoir laisser l’assiette pleine.
Pour ma part, j’ai préféré ne donner aucune contre-indication pour avoir la surprise totale, et ça a été le cas. Il y a certains plats, comme le pigeonneau, que je n’aurai jamais commandé de moi même, et au final c’est une tuerie !
Enfin bref, tout ça pour vous dire que de l’entrée au dessert, j’ai adoré les mélanges de saveurs avec une cuisson parfaite de la viande et du poisson, un assaisonnement exquis.. Rien à dire, je suis conquise par ce restaurant, que ce soit par la qualité et le goût ou par l’élégance du dressage des assiettes.
Pour vous donner une idée de menu, voilà (en gros) ce que nous avon dégusté mardi soir:

Menu dégustation en 6 plats 
Entrées :
–  Foie gras de canard, noisettes et gelée d’orange
– Cèpes, épeautre, lactaire délicieux
Plats :
– Lotte, purée & condiments oursin
– Pigeonneau en deux cuissons, filet rôti & cuisse braisée, purée de potimarron, sauce coing & sauge
Desserts :
– Snickers revisité
– Pomme au four, glace à la fève de tonka, butternut

Très important aussi, le service est parfait avec un serveur qui saura vous guider en matière de vins, le chef adorable, et la salle est très belle. Gros coup de coeur, je vous conseille vivement de pousser la porte de ce restaurant, vous ne serez pas déçus !
Je vous laisse avec une citation tirée de leur site qui m’a beaucoup, et quelques photos qui devraient vous mettre l’eau à la bouche :p
« J’ai imaginé le Hâ comme un lieu où se réunissent autour de ma cuisine, les savoirs-faire de producteurs, de vignerons et d’artisans.
A mon image, chacun d’entre eux, travaille dans son domaine respectif, avec engagement et passion.
Ma proposition gastronomique se présente naturellement, comme une invitation au partage et au bien-être ensemble… »

Amuses-bouches
Entrées
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Plats
Desserts

Hâ Restaurant
Horaires d’ouverture:
Du lundi au vendredi, de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30
Tél : 05.57.83.77.10

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